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La ricetta del mese: Boccucce d'Angelo
LA RICETTA DEL MESE di ottobre
Il 2 Ottobre si fa memoria degli Angeli Custodi.
La Sacra Scrittura chiama angeli quelle creature spirituali, incorporee che fin dalla creazione e lungo tutta la storia della salvezza, annunciano da lontano o da vicino questa salvezza e servono la realizzazione del disegno salvifico di Dio. Chiudono il paradiso terrestre, proteggono Lot, salvano Agar ed il suo bambino, trattengono la mano di Abramo; la Legge viene comunicata “per mano degli Angeli” (At 7,53), essi guidano il Popolo di Dio, annunciano nascite e vocazioni, assistono profeti, per citare solamente alcuni esempi. Infine è l’angelo Gabriele che annuncia la nascita del Precursore e quella dello stesso Gesù.
Dall’Incarnazione alla Ascensione, la vita del Verbo incarnato è circondata dall’adorazione e dal servizio degli angeli.
Anche noi dall’infanzia fino alla morte siamo circondati dalla loro protezione e dalla loro intercessione.
Ai messaggeri del disegno di Salvezza dedichiamo questa ricetta.
INGREDIENTI:
350 g di farina di frumento
250 g di burro
150 g di zucchero
100 g di ciliegine candite
3 uova
1. Dopo aver fatto ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una ciotola con lo zucchero e lavorarlo fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro;
2. Incorporare i tuorli uno per volta;
3. Aggiunge la farina un po’ per volta e mescolare con un cucchiaio di legno fino d ottenere un impasto omogeneo.
4. Ricavare tante palline delle dimensioni di una noce e poggiarle sulla piastra unta del forno, o su carta forno, ben distanziate;
5. Distribuire su ogni pallina mezza ciliegina candita, col taglio rivolto in basso, e pigiare delicatamente;
6. Mettere nel forno preriscaldato moderatamente, a 160° per circa 15 minuti o finché i dolcetti non assumano un colore appena dorato.
7. Fate freddare, mettete in un vassoio e ….
Buon dolcetto degli angeli!
